胡萝卜烧牛腩
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人做过这道菜
马_爹_利
山姆会员店买的牛腩～品质不错～肥瘦均匀～有雪花～正好家里还有几根胡萝卜～
用料
胡萝卜烧牛腩的做法
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牛腩洗净后放入清水中浸泡一会，待血水流出。
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将锅内水烧开后倒入牛腩，同时加入料酒、生姜
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待水再次烧开后转中火煮2分钟，此时浮末太多的话直接倒入漏盆里，沥干水分，再用温水洗净
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洗净的牛肉沥干水分待用
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备料生姜、辣椒、八角桂皮待用
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锅内放少许油（一丁点就够，因为牛腩本身会出很多油）将备料爆香后倒入牛腩煸炒，接着放调料盐、老抽、生抽、冰糖、八角桂皮等，再加入少许水，待烧开后倒入高压锅压40分钟
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高压锅压过的牛腩软烂入味
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胡萝卜滚刀切块，撇出牛肉锅内的牛油倒入炒锅内，将胡萝卜炒至7成熟
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再倒入牛腩，收干汤汁
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成品出炉啦～最后撒上一些大蒜
