糖霜饼干系列1:省时省力又平整的糖霜饼干底

1.这个方子可以做多少饼干完全取决于你的饼干有多厚有多大，当然越厚烘烤需要的时间就越长。我的产量就是如图所示的啦，厚度约0.5厘米，大大小小一共13块。
2.虽然说面团不粘面板，还是建议撒一些粉在面板上和擀面杖上，方便切割之后转移。
3.用不完的面团可以密封冷藏，如果长时间不用可以冷冻，我一般是擀成片状保存的，这样随用随取，省去了解冻的时间。
4.切割的时候尽量一次切割完毕，剩下的边角料再重新利用可能会出现有气泡的问题，但装饰饼干一般都会用糖霜覆盖，个别气泡不影响最终作品。
5.有的朋友反映糖没有融化，这是第一步没有打均匀的原因，确切的说糖没有融化，只是打入到了黄油内部。有朋友建议改成糖粉，我加进来了，但我个人用白砂糖一直没有遇到任何问题。
6.如果你的面团特别油，可能是温度太高黄油融化了，尤其可能发生在北方，冬天室内温度很高，这种情况下，建议放冰箱里降降温。