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鲅鱼丸子

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一个菜吃一周的厨房  一个菜吃一周
纯鱼肉简单的鲅鱼丸子，可做火锅煮汤都可以哦！吃不停，健康停不下来。不要放油哦！也不要放淀粉。

用料  

鲅鱼 一条
蛋清 1个
姜汁 稍许
香葱 稍许
盐 适量
白酒 少许

鲅鱼丸子的做法  

  1. 新鲜鲅鱼一条去头

    鲅鱼丸子的做法 步骤1

  2. 剔除鱼皮，去骨除刺。如果不确定是否有鱼刺可以用手摸一下

    鲅鱼丸子的做法 步骤2

  3. 刀背剁成泥，鱼肉粘刀基本就好了

    鲅鱼丸子的做法 步骤3

  4. 加入蛋清、盐、白酒、姜汁、香葱，顺时针方向使劲搅拌大约3分钟

    鲅鱼丸子的做法 步骤4

  5. 水烧开，小火将鱼肉成丸子，再煮开4分钟即可

    鲅鱼丸子的做法 步骤5

  6. 熟透的丸子捞出，过凉水即可。

    鲅鱼丸子的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-03-01 18:25:09
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