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祖传秘制炖茄子

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木夏妈的厨房  木夏妈
超好吃的炖茄子，小时候妈妈经常做给吃，今天终于尝试还原了下

用料  

长茄子 2只
鸡蛋 2个
大葱 1根
姜 少许
盐 两小勺
八角 一个
香叶 一小片
桂皮 少许
干辣椒 一个

祖传秘制炖茄子的做法  

  1. 茄子洗净切片，打两个鸡蛋在碗里

    祖传秘制炖茄子的做法 步骤1

  2. 锅内放油烧热，小火，茄子片两面蘸蛋液后入锅炸

    祖传秘制炖茄子的做法 步骤2

  3. 茄子片炸至金黄

    祖传秘制炖茄子的做法 步骤3

  4. 把锅内油倒出，剩少许，将葱姜辣椒稍微煸出香味，倒入炸好的茄子，倒入开水，没过茄子，中火炖二十分钟左右

    祖传秘制炖茄子的做法 步骤4

  5. 汤汁只剩锅底的时候，就可以盛出了，和米饭一起吃，好吃到cry

    祖传秘制炖茄子的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的祖传秘制炖茄子

 

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瘦到96斤的封面
瘦到96斤
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该菜谱发布于 2015-03-01 19:49:17
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祖传秘制炖茄子的答疑

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