tutu_lu
笋丁虾仁烧卖
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
眼见到了春天，春笋新鲜上市，嘴馋就准备材料做点时鲜的烧卖吧。
用料
笋丁虾仁烧卖的做法
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糯米冷水浸泡3小时，放电饭煲煮熟备用（也可以冷水浸泡3-4小时再蒸熟）
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馅料①干香菇浸泡，切小丁备用入馅
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②笋切丁，放入沸水绰起备用
③虾剥出虾仁放葱姜水、料酒入冰箱醒一下，再切丁备用
④夹心肉放葱姜水、料酒搅拌备用
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锅中放少许油，入夹心肉炒散，再放入笋丁、香菇丁、虾仁丁，加老抽、生抽、蚝油、适量盐和糖，关火，加入热的糯米炒匀，盛出备用。
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烧卖皮包入馅料，口捏紧，否则蒸完会散。
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上蒸锅蒸2-3分钟即可。
小贴士
烧卖皮可以用水饺皮，也可以馄饨皮，就是馄饨皮没有韧性。
