烘培系

做法

1. 做两个4寸可可戚风蛋糕。然后把蛋黄和水、细砂糖放入锅里，用打蛋器搅打均匀，小火加热并不断搅拌。
2. 一直搅拌到蛋黄呈浓稠状，
3. 黑巧克力切成小块，隔水加热溶化成液态
4. 将融化的巧克力倒入刚做好的蛋黄糊里。
5. 淡奶油打到刚刚不能流动的状态。
6. 把打好的淡奶油放入巧克力糊里搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
7. 四寸可可戚风蛋糕切一片，大概1厘米厚
8. 铺在四寸模具里，刷些朗姆酒液
9. 铺上慕斯糊
10. 在放上一片稍小的蛋糕片
11. 在刷上朗姆酒液。
12. 把慕斯液填满，放冰箱冷藏。然后脱模，表面筛可可粉装饰即可，