海藻还早
【英国菜谱系列之】柠檬糖浆蛋糕 LEMON-SYRUP LOAF CAKE
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人做过这道菜
这个菜谱是一个英国阿姨给我的，她也是从一本书上复印的，但我只有那一页，所以不晓得原作者到底是谁。无论如何，这个Lemon-syrup Loaf Cake绝对是地道的英国味道，他们下午茶的时候常常会来一块柠檬蛋糕~而且不需要打发，超简单！
个人认为，这个蛋糕最重要的还是那个糖浆！糖浆的美妙滋味一定要浸透整个蛋糕~
以下材料适合用一个900g（2lb）的磅蛋糕模具来做。
个人认为，这个蛋糕最重要的还是那个糖浆！糖浆的美妙滋味一定要浸透整个蛋糕~
以下材料适合用一个900g（2lb）的磅蛋糕模具来做。
用料
【英国菜谱系列之】柠檬糖浆蛋糕 LEMON-SYRUP LOAF CAKE的做法
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预热烤箱180℃。
给模具垫好油纸或锡纸。
黄油在室温下软化。 -
将糖粉加入到黄油里面，搅拌均匀。
再加入鸡蛋和柠檬皮屑，搅拌均匀使它们完全融合在一起。 -
加入自发粉/低筋面粉和盐，搅拌至无颗粒，再加入牛奶，搅匀。
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将面糊用勺子舀进模具里，送进烤箱。
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这时候来做糖浆。
开小火，用一个小锅来煮加入了icing sugar的柠檬汁，直到icing sugar都溶解到柠檬汁里面了就可以了。 -
蛋糕烤到45分钟的时候就差不多了，拿出来用牙签插进去如果没有面糊出来就OK了。
这时候在蛋糕顶上戳戳戳！用牙签戳很多洞就对了！接着把刚刚那个糖浆用小勺子倒在蛋糕顶上，尽量让每个角落都有糖浆渗入哦。 -
然后就把它晾在一边直到完全冷却即可脱模！
小贴士
1、这个菜谱可以做8-10块蛋糕。
2、等蛋糕从烤箱里出来后，中间有塌陷的话，这都是正常的，原作者说的，别激动！
2、等蛋糕从烤箱里出来后，中间有塌陷的话，这都是正常的，原作者说的，别激动！
