将60g淡奶油与50g巧克力隔水加热,拌匀后放凉
蛋黄蛋清分两碗装好 分3次将细糖加入蛋清至湿性打发 蛋黄加水加油加入筛好的低粉可可粉 做法如戚风蛋糕
将蛋清分三次加入蛋黄糊 注意搅拌手法 避免消泡 烤箱预热190度 烤箱中层烤12~15分钟
烤好取出烤网上放凉 将20g糖粉加入100g淡奶油打发 将放凉的巧克力酱加入拌匀
巧克力酱涂抹在蛋糕表面
放入冰箱冷藏
切好装盘
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