芝士皮

做法

1. 将酥油和细糖倒入容器，慢速搅均匀。
2. 加入鸡蛋，慢速搅匀。倒入低筋面粉慢速搅匀，用手将面团揉至表面光滑。
3. 将面团分割成每个75g的面球，压平放入派模具中。用手压平周围，使厚度均匀。
4. 用刮板将模具上凸出的皮切除。用叉子在派皮表面叉出多个小孔。