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地三鲜

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刘晓毛的厨房  刘晓毛
吃酸辣土豆丝吃的腻了，换个口味！

用料  

土豆 2个
茄子 2个
红辣椒 1个
菜油 1碗
生抽 1勺
盐 1小勺
姜 几片
糖 1小勺

地三鲜的做法  

  1. 土豆去皮洗净，茄子洗净，切滚刀块；辣椒切块；生姜切丝

  2. 锅中加一碗油，油热后下土豆块炸至表面微黄捞起；下茄块炸一小会儿后捞起控油

  3. 倒出多余的油，锅中留少量底油，下姜丝辣椒，爆出香味后，下土豆茄子一起翻炒

  4. 加生抽，盐，糖，翻炒片刻，出锅

    地三鲜的做法 步骤4

小贴士

1）茄子炸完要记得控油，不然，成品会很多油的；
2）爱吃辣的可以加比较辣的辣椒在热油中爆出香味儿

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该菜谱发布于 2015-03-02 11:14:16
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