地三鲜

Name: 地三鲜
Ingredients: 2个土豆; 2个茄子; 1个红辣椒; 1碗菜油; 1勺生抽; 1小勺盐; 几片姜; 1小勺糖

6.8 综合评分

69 人做过这道菜

刘晓毛

吃酸辣土豆丝吃的腻了，换个口味！

用料

土豆	2个
茄子	2个
红辣椒	1个
菜油	1碗
生抽	1勺
盐	1小勺
姜	几片
糖	1小勺

地三鲜的做法

土豆去皮洗净，茄子洗净，切滚刀块；辣椒切块；生姜切丝
锅中加一碗油，油热后下土豆块炸至表面微黄捞起；下茄块炸一小会儿后捞起控油
倒出多余的油，锅中留少量底油，下姜丝辣椒，爆出香味后，下土豆茄子一起翻炒
加生抽，盐，糖，翻炒片刻，出锅

小贴士

1）茄子炸完要记得控油，不然，成品会很多油的；
2）爱吃辣的可以加比较辣的辣椒在热油中爆出香味儿

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该菜谱发布于 2015-03-02 11:14:16

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