将水,盐,黄油一起放入锅中,中火加热,均匀搅拌
黄油融化后,加热至水沸腾,转小火,将面粉倒入,快速搅拌,使面粉和水充分混合,速度要快。
待面粉与水完全融合在一起后,不粘锅状态,关火。
面糊散热,冷却后加入蛋液,蛋液要分次加入
面糊呈倒三角形状后,装入裱花袋,挤在烤盘上
烤箱预热210度,烤10-15分钟。转180度,继续烤10-15分钟。
打发动物鲜奶油,至硬性发泡,装入裱花袋挤进泡芙中
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