土豆菜菜
傣味蒸包鱼
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人做过这道菜
第一次在这里发布菜谱，希望大家多多关照，傣味蒸包鱼，我在我家乡孟连，少数民族众多，各种民族美食，当然我也是家傣家女孩，呵呵~只是现在嫁到昆明，很是想念家长菜，在昆明好多老家的香料都有点难买，但是还是能买到几样，就自己动手做来吃，味道还是和家乡那些小竹楼里卖的一样。下面就让我来简单介绍一下做法喽。
用料
傣味蒸包鱼的做法
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准备材料
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特写下香廖，我也不知道学名叫什么，反正是一种很香作料。
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特写大芫荽，也是种很香的作料。
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所有石材切碎，除了姜蒜小米辣
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香茅草也切碎，杆和叶子都要。
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小米粒蒜姜切段准备用捣碎
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放在捣碎器里捣碎
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特写一下我的捣碎器，在我老家几乎每家都有，用来捣姜蒜各种都好用，从泰国那么传来的。
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捣碎后加入切好的作料里，加入酱油，鸡精，盐拌匀。
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然后把食材塞进鱼肚子里。
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用锡纸包裹好，放入蒸锅大火蒸半个小时，就可以出锅啦，各种香料结合在一起，一不下心就吃光光，大家也来试试吧
小贴士
拌料的时候可以自己尝下味道，不够又再放。
