三瓣丹麦吐司
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人做过这道菜
糯米就是我
摘自《西点面包烘培—许洛晖·郑桑妮 著》
用料
三瓣丹麦吐司的做法
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面团搅拌扩展成薄膜展开状，置于室温发酵20分钟
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裹入黄油片，包在面团内接口两边压紧。我没有黄油片，就是尽量把黄油切成薄片
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左右三折一次，再擀三折2次（是左图黄油放中间，像叠被子一样把黄油拌住擀开）
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绑麻花
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再发酵一个小时。我是放烤箱里的发酵功能里发酵的，说完盖湿布。我的面团太多了，都涨到布里了。哎呦
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烤起
小贴士
其实书上说每个步骤后都是冷冻，我想是怕黄油化吧！冬天我觉得没必要放冰箱。
