超美味蛋黄派(健康无添加)

4 人做过这道菜
有一天LG带宝宝出去玩,邻居给宝宝了两个蛋黄派,回来我一看,里面都是氢化植物油,香精,添加剂这些东西,心想自己应该也能做吧,搜出做法,看来看去综合了几个方子做出来的效果很好,味道很棒,比卖的好吃多了,用的都是纯天然的东西,健康,放心。
馅心的料可以做很多次,我是一次做够几次用的,要不太麻烦了,东西太少也不好操作。蛋糕体的是8-9个纸杯的量,如果馅心想刚刚好就用1/3的材料吧。

用料  

馅心
蛋黄(馅心)
白砂糖(馅心)
牛奶
玉米淀粉
低筋粉
橄榄油(无盐黄油or玉米油)
香草精(或者白醋或者朗母酒)
蛋糕体
鸡蛋
低粉
牛奶
橄榄油 (无盐黄油or玉米油)

超美味蛋黄派(健康无添加)的做法  

  1. 馅心制作: 蛋黄+糖打发到发白状态,牛奶加热至滚边(温热),+蛋黄中搅拌,+低筋粉和玉米淀粉,小火加热并不断搅拌,加入黄油和香草精或白醋,接近固态后

    超美味蛋黄派(健康无添加)的做法 步骤1
  2. 全蛋打发

    超美味蛋黄派(健康无添加)的做法 步骤2
  3. 将低粉分两次筛入打发的全蛋中,拌均

    将牛奶和黄油隔水加热或在微波炉叮一下,沿盆壁倒入蛋糕糊,搅拌均匀

    超美味蛋黄派(健康无添加)的做法 步骤3
  4. …………(省略一千字)放入烤箱180度20分钟左右烤至上色为止

  5. 不用摔也没有倒扣晾凉,依然很完美

    超美味蛋黄派(健康无添加)的做法 步骤5

小贴士

1.制作馅心最好用厚底奶锅,不停的搅拌,稍不留神就会太过了。
2.我用的橄榄油味道淡淡的,不喜欢的同学可以换成玉米油或者无盐黄油
3.每个人的烤箱温度不一样,请注意观察

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

超美味蛋黄派(健康无添加)相关分类

该菜谱发布于 2015-03-02 22:49:01
330 收藏


超美味蛋黄派(健康无添加)的答疑

登录查看全部2条答疑