广州小小
粤式腊味萝卜糕
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人做过这道菜
这是广州人家春节必备的糕品。
用料
粤式腊味萝卜糕的做法
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准备好原材料。
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萝卜、姜泡丝备用。
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腊肉、虾米、冬菇（预先泡软）切粒，下油锅炒香。
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萝卜丝、姜丝加调味料煮至软身。
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将粉、糖混入400克水中，成“生浆”，加入生油搅匀。
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400克水加热至沸，加入萝卜丝、腊肉粒等，再撞入“生浆”中成半生不熟粉浆，倒入抹油的糕盆中。
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中至大火蒸50分钟，洒上葱花和香菜作装饰。
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可趁热吃或切片煎香再吃。
