白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)

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白色恋人的传说发生在北海道,当时魔鬼和天使相爱了,但是他们的职责却是对立的。
故事的最后是这样的“真的,我可真不理解你,还很小女孩的魔鬼叹了口气,你大概就是老人口中所说的”恋人”吧,只想要别人爱你,却不想要别人理解你。最后的结果是天使怎么样也想不到的——魔鬼按照她稚气未脱的想法,把他变成了一块巧克力,没有苦味的白色巧克力---白色恋人‘,
白色恋人是北海道一种著名的巧克力夹心薄饼,由石屋制果株式会社出产,不过现在市面兜售的却是用代可可脂做的,虽然味道很好,可是还是很不健康,而且更加的容易让人腻味。
所以,我们可以在家自己做白色恋人,白色情人节将至,送上一份亲手做的白色恋人给你的爱人吧!或者也可以试试黑色恋人。。。绝对木有肤色歧视吖~

用料  

细砂糖(推荐糖粉,方便融合) 60g
黄油 100g
低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
巧克力 200g
costa咖啡粉(用咖啡豆磨出来的那种) 4g
伊藤园抹茶粉 4g
巧克力粉 10g

白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法  

  1. 将100g 黄油全部融化,夏天可以室温融化至液体粘稠状,冬天可以水浴加热或者微波炉加热(调节火力至1/2)

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤1
  2. 将融化好的黄油和细砂糖混合均匀,完全融化糖颗粒。

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤2
  3. 将鸡蛋倒入混合好的黄油和糖混合物中,用打蛋器,手动搅拌均匀。

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤3
  4. 把3的混合物中筛入100g的低筋面粉,然后混合均匀。

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤4
  5. 可以将4得到的混合物分出四份,分别筛入咖啡粉,巧克力粉,抹茶粉拌匀,然后分别装入裱花袋。
    (注意:由于总份量很少,分成四份后,大约每个面糊可以做4~6块饼干

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤5
  6. 在烘培纸上画好格子,记得空隙大一点,因为烘培后的饼干会膨胀。

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤6
  7. 用裱花袋在烘培纸上画圈,或者画正方形。这一步比较难,因为面糊特别容易融化,可以挤一个球然后用勺子底刮。面糊厚度建议不超过0.5cm

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤7
  8. 预热烤箱至180度(建议先试考一盘),然后将铺好面糊的盘子送入烤箱,在偏下层一点位置烘培8-10分钟,

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤8
  9. 预热烤箱的同时,准备好巧克力,通过水浴加热融化巧克力。

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤9
  10. 将巧克力倒入烘培纸上,涂薄后放入冰箱冷藏5分钟

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤10
  11. 取出冷藏好的巧克力,切块。巧克力不需要完全凝结好。

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤11
  12. 饼干烤好后趁未凉透与巧克力黏合。
    如果饼干已经提前考好冷掉了,可以把巧克力放到水果刀上,在蜡烛或者有火的上方烘一下,巧克力表明就会立马融化,然后马上将饼干贴上去。
    最后把做好的白色恋人放入冰箱冷却4小时后即可食用。

    白巧克力很甜,我还是推荐用黑巧!

    白色恋人or黑色恋人(另附抹茶,巧克力,咖啡版本)的做法 步骤12

小贴士

喜欢口感不那么甜的可以试试用黑巧克力,喜欢甜的可以用牛奶巧克力,巧克力可以随便搭配,就是千万不要选有果仁的,这样盖饼干的时候可能会碎掉。
比较推荐先融化巧克力,因为饼干烘培时间很短,所以如果饼干凉了再去夹巧克力就很难了。如果实在来不及,就用加热刮刀的方法融化巧克力表明。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2015-03-04 01:58:38
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