茱珠
酒酿赤豆小元宵
8.3
综合评分
73
人做过这道菜
用料
酒酿赤豆小元宵的做法
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红豆加清水浸泡1小时以上时间，然后入电饭锅煮烂
茱珠偷懒，基本上是晚上睡前洗净红豆，加4倍的清水入电饭锅预约煮烂
第二天早上一锅红豆汤就煮好了 -
煮好的豆汤，挖出一勺豆子出来备用，最后煮好再放入汤中，这样会有整颗豆子的口感
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剩余的豆汤用料理棒打成豆沙
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打好的豆沙汤，加火煮开
加入红糖
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加小元宵继续中火煮
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另取一小碗，倒入少许淀粉加适量凉开水调开，缓缓倒入豆汤中
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捏一小撮食用口碱撒入汤中
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撒入桂花，煮开后关火
倒入适量酒酿和酒酿汁即可！
