超低卡巧克力蛋糕

8.4 综合评分
9 人做过这道菜
每年情人节这一天你会发现晚上10点之前各种社交网络都静悄悄一团、马路上都是打着玫瑰名号的月季、餐厅开始拒绝接待单身客人、所有的东西都贵了起来……

所以如果你不是单身,请记得对单身的朋友好一点,没事儿给人发发红包什么的,免得他们想不开出门报复社会……

而如果你是单身,就请记得对自己好一些,趁着年末打折,给小佐和小佑买些贵点的护手霜,做个手膜神马的……

什么? 你说你要买块巧克力蛋糕应应景?你不知道外面的巧克力搁了多少糖吗?你不知道甜品店的巧克力蛋糕都是吃一口胖三斤的节奏吗?

外面卖的蛋糕甜点会放很多糖、油、色素香精等,吃下去会引起身体的胰岛素大幅波动,热量高而且饿得很快哦~

所以今天,我就教大家做个健康低卡的可可蛋糕,甜甜蜜蜜,最适合情人节的甜点哦~
(剧透:低卡巧克力蛋糕,一块热量才160大卡!)

尽管健身塑形的日常饮食中,我是不推荐大家经常吃蛋糕这一类精加工的碳水的。不过,过分的抑制自己的食欲也是不对的,就像弹簧一直绷着总会断一样,爱吃甜食,喜欢巧克力,没有什么不可以!

自己做健康的低卡可可蛋糕,鸡蛋+可可粉+代糖的完美组合,简单又快手,不仅纯天然无添加,热量还超级低哦~ 特别适合情人节和亲爱的他(她)一起分享,也适合爱吃甜食的童鞋作为健身后的即时能量补充~

可可粉富含黄烷醇和多种生物碱,有效代谢蛋白质和脂肪,具有一定的瘦身作用。
可可粉还含有适量的咖啡因,能加速运动中和运动后的脂肪能量代谢~

香气馥郁,口感细腻,只留甜蜜不留肉!

用料  

低筋面粉 60 g
可可粉 30 g
鸡蛋 2 个
元贞糖 10 g
100 ml
水果 适量

超低卡巧克力蛋糕的做法  

  1. 准备好所有材料,蛋清蛋黄分离,可可粉用水搅匀,烤箱150°预热

    超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 拿一个大碗,倒入可可糊、低粉、蛋黄,搅拌均匀至无颗粒

    超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋清加糖,用打蛋器打发至能蛋白能立起来

    超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 将蛋白与面粉糊混合拌匀,倒入蛋糕模,用力震两下震出气泡

    超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤箱150°,烤30-35分钟

    超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤5
  6. 等到凉了后脱模摆上喜欢的水果~

    超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤6
  7. 升级版:
    ❖ 做法:不用蛋黄,只用将蛋清打发和可可面粉糊一起拌匀
    ❖ 特点:热量更低,大约110kcal/100g

  8. 炫酷版:
    ❖ 做法:两个鸡蛋白加一小勺元贞糖,打发做成蛋清糖霜,均匀抹在蛋糕上即可
    ❖ 特点:口感绵软,甜甜蜜蜜,造型华丽~

    超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤8

小贴士

❖ 提示:生吃的蛋清一定要选用无菌鸡蛋!
❖ 要确保蛋白能成功打发,盛蛋清的碗一定要无油无水
❖ 翻拌面糊时不要划圈搅拌,用上下切拌手法烤出来的蛋糕不会塌
❖ 蛋糕糊放入模具后,用力震几下震出气泡,烤好的蛋糕就没有气孔
❖ 烤好后蛋糕倒扣放凉,不会回缩
❖ 10 g 元贞糖做出来会有淡淡的苦味,嗜甜的童鞋可以酌量加糖

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

超低卡巧克力蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2015-03-04 13:03:33
1128 收藏


超低卡巧克力蛋糕的答疑

登录查看全部5条答疑