蒸or烤柠檬糯米蛋糕

柠檬汁、柠檬皮屑和色拉油放一个小碗拌匀。

鸡蛋加白砂糖坐热水锅里完全打发。

低粉、糯米粉和泡打粉混合均匀。

分两次把粉类筛入打发好的蛋液中翻拌均匀，动作要轻快。

取大概一勺面糊到柠檬油里翻拌均匀。

翻拌好后再放入鸡蛋面糊中翻拌均匀。

模具垫油纸，倒入面糊，可以自己加点葡萄干什么的。如果用硅胶模具，就可以直接倒入了。

蒸锅水烧开后蒸，大概蒸25分钟左右就可以了。成品有柠檬的清香，很松软可口。

也可以用来烤，我放迷你模170度烤了20分钟，外皮酥脆，也不错。