韭菜猪肉饺子(最简单最好吃又最多汁的饺子)

所有的步骤就和大家平时包饺子和馅一样的，唯一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不用放，就只放蚝油，搅拌到均匀上色便可。

韭菜洗净甩干水分，切碎，马蹄切粒，放入肉馅中拌均匀，然后敲一只生鸡蛋进去，再拌均匀就可以了。。或者你可以将馅料放置一会儿再包也行，那样更入味一些。。

包好可以做蒸饺、水饺，或者放冰箱冷冻当作储备早餐或夜宵都可以！蒸饺的话，蒸的时候喷点水，蒸出来饺子皮边不会硬。冷冻的话放金盘里，冻好以后一磕就出来了，再装到密封袋里囤着慢慢吃。。

有亲建议我把捏饺子步骤图上传，于是趁今天包饺子，让儿子给我拍一个，这里主要是看手法，不要纠结为什么看不到韭菜，因为这是韭黄，韭黄，韭黄。

饺子皮平放手板心，右手食指和拇指在中心线捏一下，捏紧。。

左手食指轻轻推一个皱褶去右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧。。

重复步骤继续捏，左手拇指负责把馅往里面推一下。。给后面皱褶留位置，左手边推右手边捏紧

这是捏到中间时样子，左手食指推皱褶的时候要尽量深一些，这样皱褶比较明显。。

在保证馅都在里面不会跑出来时，拇指就可以轻轻扶着外面的皮子，继续捏。。

还可以再捏几个褶。。很多厨友说包到最后会露馅，推荐大家包到这步的时候拿一根筷子，把馅料轻轻的往里推一下就好了。。

完成了！（≧∇≦）本来是拼图的，这样就不用看这么多，但是上传时各种问题-_-#干脆还是一张张来，亲们慢慢看，我继续包饺子了。。相信大家都能捏出自己心目中满意的饺子！

很多亲不知道什么是马蹄，于是上百度截了个图，有图有真相，这下大家都知道了吧😀

最后感谢大家喜欢这个菜谱🥰