白川白川
手工黑芝麻元宵
8.0
综合评分
12
人做过这道菜
用料
手工黑芝麻元宵的做法
-
全家福
-
混合黑芝麻粉，一半的糖，一半融化的猪油，用料理机拌匀至馅料有点湿润。
-
等分
-
用喷壶量馅料小球表面微微湿润，取几个放入糯米粉中，盖好盖子，摇晃盒子，让糯米嗯均匀裹在小球表面。准备一大碗清水和一个漏勺，取出汤圆，放在漏勺上，浸入水中，默数三秒即可提起来，稍沥干水后，再当回盒子里。如此重复约10次。汤圆和乒乓球差不多大小。
-
对比汤圆和馅料小球的大小
-
做好的汤圆用保鲜膜盖上防止干裂。或者立刻冷冻。
-
下锅煮好，配红豆汤。
小贴士
对于健身的小朋友，这款是绝对低脂低糖的汤圆，所以馅料不会像外面买的那样呈流沙装，有种很朴素的沙沙的口感。想要流沙状的馅料，必须多放猪油。 另外猪油可以用黄油或椰子油代替。
