【材料】
(1)花生、腰果、青柿子椒、黄瓜、圣女果。
准备一个大白盘子。
(2)先把要炸的,用水迅速冲一下,控一边,然后把做花的材料洗干净。
(3)我买的青枣代替大辣椒,大家可以用大辣椒,青枣有难度。
(4)我们今天来摆一个有透视感的,有透视感的图形,看起来另有特色。我准备了几张荷花的图片局部,帮助大伙儿在制作的时候参考:
①这是荷花的形状。
②这是老叶子,如果有难度,就可以做得圆一点。
③这是嫩叶子,小而圆。
【做法】
(1)现在开始,先做花瓣。
(2)第一刀,直接从顶上下去,要在正中间。
(3)然后,每个半边都切成三小瓣。注意,每一刀都要对准两头的中间,每一瓣大小不一,没关系。这样,把两个圣女果都切出来。
(4)平放,把每个花瓣都去除中间的瓤,成为薄片。
(5)花瓣可以了。准备一张干净的洗碗巾,要把手擦干净再进行下一步。摆放的时候,也不要让菜汁把盘子弄花了。
(6)现在弄荷叶,一大一小,大的可以根据自己的观察造型,小的基本上是圆的。自己观察,辣椒什么地方可以做大叶子,什么地方做小叶子,然后轻轻用刀切下来基础,再用剪刀修成型。
(7)这个是小荷叶。
(8)切块大的辣椒,用剪刀修成你想象中的荷叶图形,我用的青枣。这是大荷叶,一刀成型,大伙儿要慢慢修一下。
(9)把黄瓜皮打下来,一部分就行。留几块长点的,切成丝做小草和水,其余的切得碎碎的。
(10)水草、水波纹、黄瓜皮碎末都弄好了。对了,还有用薄片切的荷花杆。
(11)先用花瓣摆出一大一小两朵荷花。
(12)根据盘子的尺度,算好要用多长的杆,水在什么位置。
(13)然后用切好的杆,粘上碎末摆好。
(14)摆上水草和水波纹,再撒上碎末做浮萍。
(15)现在,去炸花生和腰果。
记住,冷油下锅,小火慢慢来,别弄糊了。炸好了,要注意保护图案。不要放多了,如果有多余的,可以用来吃一半的时候添加。
莲池佛果,清幽雅致,仿佛一幅清新的水墨画,你是不是也和我一样不忍下口呢O(∩_∩)O~