柚子洗干净取皮不要白色的海绵部分,否则会很苦,还有如果柚子是外面买的, 需要用盐搓干净,因为一般都打蜡了。我用切面包的到取那个皮,非常容易。
皮取下来,切成丝,浸泡在盐水中1个小时,去苦味。柚子皮是止咳化痰的精髓所在。
在浸泡柚子皮的一个小时里, 剥好柚子肉,撕成小块。
肉,皮去盐水后洗干净,加冰糖放锅里,加半杯水,中小火熬1个小时左右,注意不要粘锅,等水熬完就可以了,凉一下加入蜂蜜。蜂蜜的量根据自己喜好加,我加的比较多。
这是水熬完的样子
装瓶放冰箱两天后就可以喝了,如果想要长期保存的,可以放入玻璃瓶后再做消毒无菌处理,可以放1—2年没有问题,具体做法下次做详细解答!