红小豆一小把泡水2小时左右,蒸烂捣碎加糖成湖状。
红枣蒸烂去皮取肉加糖。山楂蒸烂捣碎加糖成糊。上述食材如不黏稠可加少许糯米粉。
把馅团成小球(我这个还没最后成行,呵呵),准备一小盆凉水,一个漏勺,元宵粉适量每次高过元宵即可。把馅球放入面粉10个左右,顺一个方向摇,沾满面粉把球拣出来,放入漏勺沾下水快速提起,再放入面粉反复5到6次即可。
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