自制元霄

1 人做过这道菜
根据自己的口味,自制喜欢的元霄。

用料  

水磨糯米粉 400克
红豆 少许
大红枣 10颗
山楂 12颗

自制元霄的做法  

  1. 红小豆一小把泡水2小时左右,蒸烂捣碎加糖成湖状。

    自制元霄的做法 步骤1
  2. 红枣蒸烂去皮取肉加糖。山楂蒸烂捣碎加糖成糊。上述食材如不黏稠可加少许糯米粉。

    自制元霄的做法 步骤2
  3. 把馅团成小球(我这个还没最后成行,呵呵),准备一小盆凉水,一个漏勺,元宵粉适量每次高过元宵即可。把馅球放入面粉10个左右,顺一个方向摇,沾满面粉把球拣出来,放入漏勺沾下水快速提起,再放入面粉反复5到6次即可。

    自制元霄的做法 步骤3

小贴士

开水下锅煮,中间点一次凉水,大约5分钟,元宵浮起就可以吃了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-03-05 10:31:26
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自制元霄的答疑

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