鸡腿切块,土豆切块备好。葱切小段,姜蒜切片和八角辣椒装盘备用。
锅中烧水,放入鸡腿焯至变色,焯的时候可加点料酒去腥
锅中到少许色拉油,带油稍热倒入焯过的鸡腿煸炒一下,然后转小火焖1~2分钟
在步骤③中焖制的过程中,鸡腿中的油会被焖出来,这时候加入葱姜蒜八角干辣椒炒出香味,然后小火继续焖制5~7分钟左右
加入土豆翻炒一下继续焖,这时候可加少许酱油提味上色,加盐
焖至鸡腿和土豆八成熟的时候可转中火,使鸡腿和土豆的表皮慢慢变得金黄,不时需翻炒一下,免得烧焦
待所有几块和土豆的表皮都被烧的金黄就可以装盘出锅啦,嗯o>_<o远远就闻到香味了哈,赶紧趁热享用吧