【圆满素食】糖醋藕排

这是糖醋藕排的材料

用削皮刀将藕皮刮掉，洗干净切成条，先这样，用生粉裹起来

生粉放进去，和匀，每根藕条上都要裹起来

好，现在准备挂牌的浆

（1）比例是：两份面粉，一份生粉。放点盐和泡打粉（一点点哈，泡打粉）

（2）然后，用30度以下的温水调成浆

（3）水份合适，可以用藕条沾起来就行了，太干了沾不起来，太稀了挂不住

（1）好，现在，小火，锅里烧油，油要多点。

（2）油热了，就用筷子夹住藕条在浆里去粘一下，稍稍滴一滴再一条条放到锅里。

（3）中途要轻轻翻一翻，不要黏住了。

表皮炸脆了的就可以捞起来了，然后一边捞起来，继续往锅里放

看着有口水没有？

莴笋和红辣椒切条，你看好藕条的大小来，生姜切薄片

然后准备点缀

萝卜先切成这样的几块，注意，下面要始终是平的，否则放不稳

先用刀大体削一下，然后用削皮刀削成形

准备工作做好，就可以开始了

锅里放油，放姜片下去炸一下

然后加水，放白糖、白醋、胡椒粉（别多了哈）、盐、味精等

然后把辣椒和莴笋上下去煮一煮

然后勾薄芡，再把藕条放下去

匀了，就可以起锅了

削好的萝卜摆成藕的样子，用豌豆苗须做根须

如果没有，菜叶切细也行

这个菜，也是用他们自己的形象来装饰的，好玩不