winni王小宝
藤田千秋柠檬司康饼
7.9
综合评分
28
人做过这道菜
用料
| 材料A | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 两指一撮 |
| 泡打粉 | 3克 |
| ……………………………… | |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 全脂牛奶 | 50克 |
| 柠檬皮 | 1/2个 |
| 柠檬皮（成型用） | 少许 |
| …………………………………… | |
| 糖衣 | |
| 糖粉 | 20克 |
| 柠檬汁 | 1小茶匙 |
藤田千秋柠檬司康饼的做法
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材料A全部放进不锈钢盆，用蛋抽搅拌均匀
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黄油放进料理机中
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把步骤1的粉全部倒进料理机
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低档打均匀
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打均匀的黄油和面粉
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柠檬用粗盐把表皮蜡清洗干净备用
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把步骤5倒回不锈钢盆中，柠檬皮擦丝
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用蛋抽搅拌均匀
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倒入牛奶
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用橡皮刀拌匀
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用手压成面团，用刮刀切半并叠加。此操作重复2～3次
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擀面杖擀成1厘米厚度，用模具压出
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剩余生面团叠加并按压，擀面杖继续擀成1厘米，模具压出
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放烤盘油纸上。烤箱设为180度，中层，烤12～18分钟左右
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准备糖衣：糖粉倒入小碗，柠檬榨汁备用
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糖粉里少量多次加柠檬汁，调制成糖衣
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司康出炉
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糖衣浇在刚出炉的司康表面，放柠檬皮
小贴士
1）喜欢奶味浓郁些的可以把牛奶换成淡奶油
2）柠檬可用香橙替换，味道也非常棒
3）一定要把柠檬表皮的蜡清理干净
4）可搭配果酱、炼乳、奶油等来吃
2）柠檬可用香橙替换，味道也非常棒
3）一定要把柠檬表皮的蜡清理干净
4）可搭配果酱、炼乳、奶油等来吃
