裱花蛋糕

Name: 裱花蛋糕
Ingredients: 5只鸡蛋; 85克低筋面粉; 55克白糖（蛋白）; 25克白糖（蛋黄液）; 适量塔塔粉; 40克玉米油; 40克牛奶

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戚风草莓裱花蛋糕，公公生日做的，也做过好多蛋糕了，还是觉得草莓裱出的蛋糕颜色最好看。

用料

鸡蛋分出蛋白蛋黄，先将蛋黄放入糖搅拌均匀，加入牛奶、油搅拌均匀后，过筛低粉搅拌成面糊备用。
打发蛋白的盆要无油无水，先加入塔塔粉搅拌成大泡状，分三次加入白糖，将蛋白打成硬性状态。混合蛋白和蛋黄液，倒入模具震出气泡，烤箱150度预热十分钟，150度烤50分钟，烤好后倒置晾凉，脱模后裱花即可。

裱花用了草莓，还做了芒果花和猕猴桃花。

随便看看

该菜谱发布于 2015-03-05 23:11:33

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