蕾拉Rayla
蚝仔煎
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人做过这道菜
其实蚝仔煎就是精选未用水浸泡过的蚝肉，佐以青蒜段、上等番薯粉加水搅拌均匀，加入适量酱油，在平底锅中煎至两面酥脆，里熟边黄。加入自己喜欢的酱料，随意咬上一口，便是满口的酥嫩鲜香。
用料
蚝仔煎的做法
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材料备齐。
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将蚝肉、番薯粉、青蒜段、生抽加水搅拌均匀浆制。
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平底锅置小火上，加热猪油，待油烧至油面起烟时将浆好的蚝肉倒入锅中。
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摊平，稍微煎一下。
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倒入搅匀的蛋液。
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来回煎炸翻炒，煎至微微煎边后淋上香油出锅。
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淋上甜辣酱即可。
小贴士
制作蚝仔煎时，以煎至两面酥脆、里熟边黄口感最好。
