土豆去皮切成薄片,加入咖喱粉,一小勺沙茶酱,少许鱼露,拌匀腌制10分钟。
牛肉加一小勺沙茶酱,一勺烧烤汁,半勺酱油,少许生粉和食用油拌匀,腌制五分钟。
土豆沥干汁水,下锅炸至酥脆,放入盘子中。
热锅冷油倒入牛肉翻炒,至锅中稍微有点干加入许水(大概小酱油碗一碗大小)翻炒至牛肉熟,盛出盖在炸好的土豆薯片上面即可。
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