咖啡蜂蜜脆蛋糕

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方子来自一本很久以前淘的蛋糕食谱,《The Southern Heritage Cakes》,出版于80年代,收录了许多经典的美国南部蛋糕食谱。这款蛋糕经证明非常值得尝试,尤其是topping,经过烘烤后散发出罪恶的焦糖香气,让人欲罢不能。

用料  

A.蛋糕体
黄油 3大匙
红糖 1/2杯
鸡蛋 1个
低粉 1又1/2杯
泡打粉 2小匙
1/2小匙
牛奶 1/2杯
B.蜂蜜脆topping
黄油 3大匙
玉米片 1杯
蜂蜜 1/3杯
椰蓉 1/4杯

咖啡蜂蜜脆蛋糕的做法  

  1. 先来制作topping,黄油和蜂蜜一起打至松软

    咖啡蜂蜜脆蛋糕的做法 步骤1
  2. 玉米片压碎,与椰蓉一起轻轻拌入1

    咖啡蜂蜜脆蛋糕的做法 步骤2
  3. 将黄油和糖一起打至松软,加入鸡蛋,混合均匀

  4. 面粉,泡打粉和盐过筛混合,与牛奶交替分次加入1中混合均匀

  5. 把面糊倒入抹过黄油的模具中,在顶上铺上topping,放入烤箱180度30分钟左右

小贴士

1.原方用的是白油,不太健康,我用黄油代替了
2.方子中的玉米片是泡牛奶那种脆脆的,不是煮粥那种

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该菜谱发布于 2015-03-07 02:48:31
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