紫薯玫瑰花卷（勾氏私房菜）

Name: 紫薯玫瑰花卷（勾氏私房菜）
Ingredients: 500克面粉; 150克紫薯; 适量温水; 5克干酵母

7.8 综合评分

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witchold

漂亮又健康的主食，给饭桌增添情趣

用料

面粉	500克
紫薯	150克
温水	适量
干酵母	5克

紫薯玫瑰花卷（勾氏私房菜）的做法

紫薯去皮蒸熟加适量水调成紫薯糊，与面粉、干酵母、适量水和成面团，要比蒸馒头的面软一些。放温暖处发酵40分钟。
像做包子皮那样，都擀成面饼，面饼一面抹油，一个包一个卷起，一次可卷4-5个面皮，卷好后从中间揪断，收口，就成为两朵玫瑰造型。
放置30分钟后冷水上蒸锅，中火蒸15分钟，关火2分钟后起锅。
喜欢甜食的，可以在第一步骤根据自己口味放糖，为增加营养，可以把和面的水换成牛奶。

小贴士

紫薯和面粉的比例控制在1:3或者1:4，紫薯太多会影响面团发酵效果。

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该菜谱发布于 2015-03-07 13:29:00

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