将室温软化的黄油切成小块放到打蛋盆中打散。
在打散的黄油中放入糖粉,并继续用电动打蛋器搅打约五分钟,至体积膨大,质地蓬松,颜色发白。
淡奶油加热到手温,分别分三次加入到黄油中,每一次完全搅打均匀后再加入下一次,直至完全搅打均匀,性状类似于稍微融化的冰淇淋。
分别筛入面粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀直至完全拌匀。
把拌匀的面放入裱花袋,在烤盘上铺上油纸,挤上曲奇,烤箱180°预热后烤约20分钟表面微微上色即可。(具体时间温度依每个烤箱自身温度特点而定)
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