【大寜厨房】腊肉炒西芹
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人做过这道菜
何宁-小刹
腊月肉 存至惊蛰 见肉色不绝口水连连 遂配以青菜 速烹 哈哈
用料
【大寜厨房】腊肉炒西芹的做法
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干腊肉泡水4小时以上 上锅蒸40分钟 切片
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芹菜和小青椒切段
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胡萝卜切条条
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油烧热 将干辣椒 葱丝一起投入锅内
继而同时放入 腊肉片和胡萝卜 爆炒
注意 这个时候不要放任何佐料
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腊肉炒的略透明变干的时候 放入芹菜和辣椒丝 快速炒熟
加入一勺白糖
海鲜酱油 两勺
炒匀 按照自己的口味加盐
小贴士
注 1.腊肉我是先蒸熟了炒
2.因为腊肉本身就是咸的 所以炒的时候我只加了海鲜酱油 没再加盐
2.因为腊肉本身就是咸的 所以炒的时候我只加了海鲜酱油 没再加盐
