燒水加少許油汆燙秋葵。
晾涼秋葵切片。
炒鍋熱鍋,中火即可。油燒熱即可放入一半的蒜末炸香之。呈金色後可放入花椒和乾辣椒,翻炒出香味後入秋葵。
秋葵快速翻炒幾下後加入剩下的蒜末。再翻炒幾下即可關火。趁鍋有余溫,入鹽調味,起鍋裝盤。
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