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三杯鸡

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jie_zhou1996-1的厨房  jie_zhou1996-1
小时候每次去姥姥家都会吃的一道菜 甜甜的汁太喜欢 拌饭能呼噜呼噜吃一大碗

用料  

鸡翅 1lb
鸡腿肉 1lb
红酒 1杯
酱油 1杯
白糖 1杯
姜 一小块
葱 两段
蒜末 少许
辣椒 少许

三杯鸡的做法  

  1. 先将鸡洗净剁成小块 鸡翅可以剁成三截 鸡腿肉切成小块

  2. 锅中下油 爆香姜 蒜末 辣椒 最后将一整段葱放在里面稍稍煸炒

  3. 加入鸡肉 煎到表面微黄时 加1杯红酒 1杯酱油 1杯糖 红酒可以用啤酒或者米酒代替 酱油可以用生抽：老抽 1:1 调制而成

  4. 大火煮开后转中火继续煮至汤汁收干时 稍加煸炒

小贴士

途中要不停翻炒 使鸡肉上色均匀

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该菜谱发布于 2015-03-08 17:14:52
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