白菜烧牛肉

Name: 白菜烧牛肉
Ingredients: 随意卤牛肉; 随意白菜; 2-3个干辣椒; 几片蒜; 黑胡椒粉

7.8 综合评分

35 人做过这道菜

这道是婆婆教我做的，非常好吃，一盆烧出来我通常全包白菜，老公全包牛肉，吃得干干净净。老公从小吃到大的土菜，所以必须得学会，以前老是做不来那个味道，家里的白菜没有老家的甜、好吃，经过好几次改良，白鼠老公终于认可了。

用料

白菜洗净切好
牛肉切片备用
姜丝，蒜片，干辣椒丝，最近上火辣椒只用了一个，有葱也可切点葱段，家里没葱所以没放
锅里放油，下姜蒜辣椒，稍微炒一下放入牛肉翻炒
放入白菜，加入少许料酒，生抽，白糖，白糖一定加，既可提鲜也可弥补白菜的甜味不足，如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖，那种白菜味道很足！加入少许水，盖上锅盖慢慢的焖煮几分钟。
待白菜软之后视菜量添加少许盐和黑胡椒，再煮至水份收干后出锅。白菜炖煮时间越久越好吃！喜欢加味精的加味精，我家从来不放。