把虾洗净,剪须挑虾线后备用。
锅内加水适量,烧开后加一勺料酒,把虾焯一下沥水备用。
葱、蒜切段(片),热锅后加入适量花生油,油热加入葱、蒜爆香,再放入大虾翻炒,然后放入红酒、料酒(两勺)、生抽、糖再继续翻炒,最后盖上锅盖收汁后出锅即可。
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