兽的私家米布丁

柠檬用盐搓洗表面后取黄色部分皮屑，不要带白色部分，白色是发苦的。
轻轻洗净大米，浸泡一小时沥干。加水加盖，煮开后小火煮软，加入肉桂棒和新鲜柠檬皮屑，继续煮到米饭熟软水快收干，入一小撮盐搅拌均匀。

在煮米饭的水还没收干的时候，另起小锅加入200ml牛奶煮沸关火备用，在步骤1完成时将热牛奶加入锅中边搅拌边小火继续煮，加入糖搅拌均匀融化。将肉桂棒夹出来扔掉。

将剩余50ml牛奶和蛋黄混合搅匀，加入米饭锅迅速充分用蛋抽搅匀，煮开立即关火，加入黄油，利用余温融化搅匀。

将浓稠的米糊倒入容器。（想要细腻口感的话，等放凉点用料理机搅打一下，会有特别糯滑的口感哦~我照片这个布丁状就是搅打过的）。
放凉冷藏，食用时取出撒上一层肉桂粉。