Icey李李李李李
『樱花蜜戚风』春天的浪漫小清新。
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人做过这道菜
星爸爸在霓虹国限量发行了樱花戚风~粉嫩嫩，特别少女！
没机会去霓虹吃，不如自己山寨一个~
用了花痴的樱花蜜茶，很润很清新~
如果做盐渍樱花版本，直接用常见的蜂蜜就好。
适合制作17/18cm戚风。
没机会去霓虹吃，不如自己山寨一个~
用了花痴的樱花蜜茶，很润很清新~
如果做盐渍樱花版本，直接用常见的蜂蜜就好。
适合制作17/18cm戚风。
用料
『樱花蜜戚风』春天的浪漫小清新。的做法
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温水冲开蜜茶，泡开樱花花瓣；
稍冷却备用； -
蛋黄加入两种油，搅拌均匀乳化，至表面无油花；
加入蜂蜜水搅拌均匀；
樱花尽量舒展开摆在模具底部； -
混合低筋面粉和红曲粉，过筛，倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；
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蛋白分三次加糖，打发至将要硬性发泡；
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取1/3的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；
将混合面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀； -
入模具，175℃，27min。
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出炉从高处摔一下，将底部热气散去；立即倒扣；
彻底冷却后脱模，密封保存。
小贴士
脱模的时候小心不要破坏底部的樱花。
