酸奶自制奶酪

把酸奶牛奶一起倒入面包机或者电饭锅都可以，我家正好有面包机，懒人的好帮手啊！选择面包机的发酵程序，我选了默认八小时。如果勤快的话，只要看到乳清分离了就可以停止程序。电饭锅选择保温程序，隔两个小时勤观察，乳清分离就关掉

发酵完了的液体，一起倒入笼屉，笼屉预先铺上开水煮过的纱布。笼屉下面摆好蒸锅。扭好纱布，压个重物。我压了一罐900克的奶粉。然后就能听见乳清滴水的声音了。

早上十点压到晚上七点半左右，就是这个状态啦！期间不需要管它，需要乳酪干一点的，可以再排除些水分。