牛奶原面包

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用料  

面包粉 250g
45g
2g
蛋液 22g
牛奶 90+50淡奶油
黄油 22g
酵母 3g

牛奶原面包的做法  

  1. 除黄油,酵母外,所有材料用15键和面揉成团。和面功能时间10分钟时加入黄油揉大概5分钟揉匀继续加入酵母揉至扩展,共用30分钟。

    牛奶原面包的做法 步骤1
  2. 基础发酵到2倍大, 放入烤盘开发酵功能盖个湿布大概60分钟,再分割29g每份,一共16个。 再滚圆松弛15分钟,压扁排气再次滚圆 ,放入烤盘温暖湿润处进行最后发酵50分钟(烤盘开发酵功能,放小杯水)

    牛奶原面包的做法 步骤2
  3. 再发酵至2倍大拿出,刷上蛋液撒上芝士碎,挤上沙拉酱。再撒上肉松,葱花。放入提前预热的烤箱,中层180度15分钟。

    牛奶原面包的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2015-03-09 20:43:35
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