经典鸡汤

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做法极其简单,滋补,好喝

用料  

全鸡 一只
姜片 5片
料酒 适量
胡椒粉 少许
葱段 5条
枸杞 随意
适量

经典鸡汤的做法  

  1. 鸡的各个部位必须要剖开,洗净,放锅里焯水。(冷水加姜片加料酒)

  2. 撩去漂浮在表面的杂质。这步一定要细心,不要把锅里的水全部撩掉。 (保留鸡的鲜味)

  3. 加适量的盐,葱段和胡椒粉,中小火慢炖两小时。如果上一步水撩得太多,另外再加点开水,没过鸡即可。

  4. 炖完可以把葱段夹出来,影响外观嘛。最后加点枸杞,热十分钟。要是味道不够可以再调味。

 
该菜谱发布于 2015-03-09 22:45:33
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