可可海绵

0 人做过这道菜
根据可可海绵百战宝典调整比例,我家的是十寸大圆模。还没实践过,仅供参考。尝试过好了再发布最终版。具体步骤参考原方,搜:可可海绵百战宝典

用料  

蛋白 8个
蛋黄 8个
230g
低粉 214g
134cc
黄油 80g
可可粉 50g

可可海绵的做法  

  1. 牛奶黄油加热融合,加可可粉搅拌均匀
    分蛋,打发蛋白分三次加糖打发到挺立尖角
    加入蛋黄继续打发2分钟左右
    过筛低粉加入蛋糊里搅拌均匀
    加入可可奶糊搅拌均匀
    上170下160烤60分钟(没试过)

 
该菜谱发布于 2015-03-10 01:27:21
6 收藏


可可海绵的答疑

关于可可海绵的做法还有疑问? 登录提一个问题