简易版肉燥

Name: 简易版肉燥
Ingredients: 250g肉糜; 半个红洋葱; 1头大蒜; 10朵香菇（泡发）; 半碗红葱酥（不加也可）; 一大勺酱油膏（可以老抽生抽冰糖代替）

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lynn_shcn

简易版卤肉燥：说它简易，是因为没有放肉皮，就没有那个粘稠和色泽。

用料

肉糜	250g
红洋葱	半个
大蒜	1头
香菇（泡发）	10朵
红葱酥（不加也可）	半碗
酱油膏（可以老抽生抽冰糖代替）	一大勺

简易版肉燥的做法

所有食材改刀碎末
锅内少油炒冰糖，融化后下肉糜炒上色
另起锅煸香大蒜末，再炒洋葱碎，加入着色的肉糜一起翻炒至完全收敛后倒入炖锅，加入香菇碎，红葱酥，添汤熬2个小时。
加酱油膏，老抽，生抽调味儿即可。

小贴士

也可加入豆腐干，鸡蛋，就有了好吃的卤蛋和卤豆干。一次多做一些，配阳春面既是卤肉面，配白饭就是卤肉饭，配全麦窝窝头呢？

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该菜谱发布于 2015-03-10 08:49:16

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