飘香辣椒油(勾氏私房菜)

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凉拌菜首选,简单易操作

用料  

辣椒粉 10克
100克
十三香 1克
八角 1个
1克

飘香辣椒油(勾氏私房菜)的做法  

  1. 辣椒粉、盐、十三香放入耐高温容器,用两勺凉油拌匀,成酱状,不要有干粉。

    飘香辣椒油(勾氏私房菜)的做法 步骤1
  2. 油下入锅中,放入八角加热,待油冒烟离火,用勺把油一勺一勺入辣椒粉中,边加边搅拌,待香味飘出,即停止加热油,以防炸糊。等剩下的油稍温再一起倒入辣椒碗。

    飘香辣椒油(勾氏私房菜)的做法 步骤2

小贴士

如果有芝麻可以加入;凉油拌辣椒粉是为了均匀受热,防止炸糊,不可省略。喜欢吃辣椒粉的可以多加,油量需没过辣椒粉。最后八角可以一起泡在辣椒油中。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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飘香辣椒油(勾氏私房菜)相关分类

该菜谱发布于 2015-03-10 21:05:46
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