双色奶酪夹馅手撕包

将除可可粉，蔓越梅和酵母外的所有材料揉成团，继续加入酵母揉到扩展。（黄油的话和酵母差不多时间揉进去），然后将面团均分两份，一份加可可粉揉匀，一份加入蔓越梅揉匀。然后进行基础发酵至约两倍大。基础发酵结束，将面团各均分3份，一共六个面团，滚圆松弛15分钟。

基础发酵的时候制作奶酪馅，将奶油奶酪，柠檬汁，炼乳隔水小火加热，一边加热一边搅拌均匀，然后放冰箱冷藏备用。

将原味面团擀开，抹上奶酪馅儿。

可可面团也是同样操作。

卷起，收口处捏紧。搓长。

然后取一根原味面团，一根可可面团，两根放在一起拧成麻花状，两头捏紧放进磨具。入温暖湿润处进行最后发酵。

因为包了夹馅儿，发酵比较慢，我今天38度发了一个小时50分钟

发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟，火力和时间根据自己烤箱。

出炉趁热抹黄油，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。

这个面包比较软绵，撕着吃超级有感觉。