CiCi_妈咪
纸杯芝士蛋糕
7.2
综合评分
760
人做过这道菜
隔水法烤的纸杯芝士蛋糕，入口即化，又可爱又美味，幸福感爆棚啦！
用料
纸杯芝士蛋糕的做法
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芝士奶酪跟牛奶一起，隔热水搅拌至柔顺，无颗粒状态
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分次加入三个蛋黄，快速搅拌均匀
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加入液化的黄油，快速搅拌均匀
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离水，筛入低粉及玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态，放一旁备用
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蛋白加少许白醋，分三次加入白糖，湿性打发
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蛋黄糊里加入1/3的蛋白，搅拌均匀
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把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里，搅拌均匀
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烤箱160℃预热，烤盘放热水，底层。烤架上放上纸杯芝士蛋糕糊，放进中层。25分钟即可。
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美美的芝士蛋糕就好了。
小贴士
温度要按照自家烤箱自行调节噢！次配方为6寸圆模的方子，刚好12个小纸杯噢！
