Cookie
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人做过这道菜
Justin_mammy
这是我做过最好吃的曲奇，绝对秒杀蓝罐！
用料
Cookie的做法
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发酵黄油室温放软
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黄油里加入糖粉，打发成淡白色。分三次加入淡奶油每次打至溶合再加入。打好的黄油淡白色，十分轻盈。
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低粉、杏仁粉、盐混合过筛，加入黄油里。切伴式搅拌均匀。
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曲奇糊装入裱花袋，挤成喜欢的形状。
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180度，15-18分钟。随时观察上色程度。
小贴士
黄油一定要用发酵黄油，做出来的才香，和普通黄油的口感是没法比的。
淡奶油代替鸡蛋或牛奶，做出来的奶味更香浓。如果怕奶味盖住杏仁味，可改成25g的牛奶。
杏仁粉一定要用纯杏仁粉，不是平时冲着喝那种。
淡奶油代替鸡蛋或牛奶，做出来的奶味更香浓。如果怕奶味盖住杏仁味，可改成25g的牛奶。
杏仁粉一定要用纯杏仁粉，不是平时冲着喝那种。
