美食小猪
麻辣皮皮虾
7.6
综合评分
42
人做过这道菜
口感麻辣鲜香，作为下酒菜尤佳！
用料
麻辣皮皮虾的做法
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热锅下油500ml，油热后倒入皮皮虾，炸至八成熟关火，捞出沥油
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锅中留油20ml，热锅爆香葱姜蒜末、干红辣椒和花椒、麻椒，炒至油色稍变深，倒入皮皮虾，大火翻炒，依次放入盐、生抽、醋、白糖，淋少许清水，盖锅盖用中火烧2~3分钟
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汤滚后，改大火翻炒，放入鸡精、香油，汤汁收干起锅装盘即可
小贴士
如果第一步要想省油的话，可以先将皮皮虾蒸熟，然后加少许油将皮皮虾中水分炒干。
